Что можно приготовить на мангале, кроме шашлыка.

Вкусные блюда на мангале

С приближением тепла большинство людей отправляются на природу. Конечно же, в любой компании найдется человек, который обожает готовить на мангале. Традиционное блюдо пикника – шашлык. Однако, уже многим он надоедает, да и разнообразие на свежем воздухе не помешает.

К тому же, сейчас в тренде вегетарианство, поэтому мясо в любом виде не употребляется. Готовить на мангале — невероятное удовольствие. Когда становится очень тепло, организм требует более легкую пищу. Поэтому мясо не всегда актуально. Рассмотрим подробно, что же еще, кроме шашлыка, можно вкусное приготовить на пикнике.

Креветки на мангале — в чистом виде деликатес. Все, кто любит морские продукты, никогда не променяет их на мясо. Повара советуют для этого рецепта использовать тигровые или королевские креветки. Приобретите лучше охлажденные или замороженные креветки непосредственно перед поездкой на природу. Перед самим приготовлением, промойте и просушите продукт. Что касается панцирей, то их, как правило, оставляют. Именно они придают румяность и аппетитный вид креветкам.

Для приготовления на мангале креветок маринад не нужен. Достаточно их сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, немного посолить, поперчить. Если вы предпочитаете более яркий вкус, тогда можно сделать и маринад. Готовые креветки подаются с укропом или другой предпочитаемой вами зеленью.

Запеченные целые грибы на мангале — непередаваемое объедение. В их приготовлении нет ничего сложного. Но, если отвлечься ненадолго в процессе жарки, то грибы станут сухими, сморщатся и будут безвкусными. Этого избежать можно одним способом – полить грибы маслом заранее. Конечно же, следует предварительно убрать с грибов грязь. Готовить лучше всего шампиньоны крупного размера. Безусловно, они должны быть свежими, без каких-либо признаков даже малейшего гниения.

Сыр на мангале – необычная альтернатива традиционным блюдам на огне. Выбирайте рассольные сорта, а не твердые. К примеру, идеально подойдет халуми (греческий сыр). Он форму держит отлично даже на очень сильном огне. Нарезайте сыр крупными ломтиками около 1.5 см. Их нужно немного сбрызнуть оливковым маслом. Любители хрустящей корочки могут обвалять предварительно ломтики в яйце и панировочных сухарях.

Рыба – прекрасная замена мяса на мангале. Более того, многие люди являются рыбоедами, поэтому для них такие блюда на огне – неповторимая вкуснятина. Выбирать для этого можно любую рыбу, которая вам нравится. Если вы предпочитаете более жирные блюда, подойдет карп. Мягкое мясо у судака. Гурманы останавливают свой выбор на красной рыбе.

Овощи на огне – ещё одно превосходное блюдо, которое отличается своей изысканностью и пикантностью. Можно готовить, как один вид овощей, так и компилировать несколько. К примеру, очень вкусное сочетание дают баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец.

Отдельно стоит отметить люля-кебаб. По сути, это котлетки продолговатой формы, которые жарятся на шампурах. Готовятся они просто – в фарш добавляются ароматные специи и можно приступать к жарке на мангале. Здесь важно правильно на шампур нанизать фарш, чтобы он не распался в процессе приготовления и не сползал.

Шампура для приготовления вкусных блюд на мангале

Для того, чтобы приготовить по истине вкусный и безупречны шашлык, нужно правильно выбрать шампура. От качества зависит, какое получится жареное мясо. Идеальный вариант – набор шампуров. Например, https://gorillasbbq.com/ru/shampury1/. Они станут настоящим залогом ароматного и хорошо прожаренного блюда. Помимо этого, шампура можно использовать для приготовления на огне рыбы, овощей, грибов и других блюд.