Выбор лучших зерен для приготовления кофе.

Владельцы кофе-машин, которые совсем недавно приобрели это чудо техники, в восторге от вкусовых характеристик напитка. Если сравнивать напиток, приготовленный из обжаренных зёрен с жидкостью, из растворимого продукта, то вкус первого напитка более насыщенный и яркий. Поэтому вначале всем владельцам кофемашин нравится приготовленный кофе, независимо от использованных зерен. Однако всё же могут возникать вопросы по выбору основного сырья для приготовления бодрящего кофе.

Тонкости выбора кофейных зерен для кофемашин

Прежде всего необходимо учитывать тип кофеварки. Если это рожковая или капельная кофеварка, имеет смысл приобретать исключительно арабику на сайте tsa.com.ua/ /kava-v-zernakh. Если же это автоматическая кофемашина, то можно отдать предпочтения смеси, которая состоит из 70-90% арабики и 10-30% робусты.

Характеристика арабики и робусты:

Арабика придаёт напитку приятного запаха, вкуса. Она дополняет его привкусом какао, цитрусов или шоколада.
Робуста отвечает за горечь напитка, его насыщенность и кислинку. Если использовать исключительно сырьё из арабики, то горчинки вы не получите.
Универсального сырья для приготовления кофе не существует, ведь у каждого свои вкусовые предпочтения.

Однако в Украине не любят напитков с кислинкой, отдавая предпочтение арабике, забывая про робусту. Важно при выборе кофе учитывать вид напитка. Если планируете готовить латте или напиток с высокой пенкой, обязательно добавьте робусту, ведь она позволяет получить пышную пенку. Зерна don-cortez подходят для приготовления эспрессо, латте, холодных и горячих коктейлей на основе молока.

В какой стране выращивают и производят самый лучший кофе?

Вкусовые характеристики зерен зависят от региона, в которых произрастает сырье. Ягоды высушивают и обжаривают. Если вы предпочитаете напиток с шоколадным привкусом, отдайте предпочтение арабике, которая произрастает в Доминиканской республике. Если же любите напитки с цитрусовым привкусом, приобретите зёрна, выращенные на Ямайке. Бразилия считается лидером по выращиванию и продаже кофе. Однако многие специалисты и дегустаторы в этой области считают напиток примитивным и пресным. Напиток с приятной кислинкой можно получить из зерен, выращенных в Венесуэле.

На начальном этапе достаточно сложно определиться с выбором, поэтому специалисты рекомендуют в небольшой кофейной лавке приобрести на развес по 100 г зерен каждого вида. Это позволит продегустировать продукт, и выбрать наиболее подходящий вариант. С целью экономии стоит приобретать кофейные зёрна prince-noir в профессиональных магазинах в больших упаковках.