На профессиональной кухне пароконвектомат – давно не редкость, и неудивительно, ведь только благодаря ему готовить самые разнообразные продукты можно с колоссальной скоростью. Функциональности прибору не занимать. Он умеет тушить, варить, жарить запекать, размораживать, коптить. Около 70% операций тепловой обработки можно смело возлагать на плечи «мультиповара». Прибор способен заменить варочную панель, микроволновую печь, мультиварку и многое другое профессиональное оборудование. Он упрощает работу повара, снижает расход электроэнергии, делает еду максимально вкусной и полезной.
Режимы работы устройстваПрофессиональный пароконвектомат эффективно выполняет функции сразу двух приборов: конвектомата и пароварки. В нем пища готовится на пару, подвергается принудительной конвекции. Основные режимы работы:
Некоторые модели позволяют использовать при готовке низкотемпературный пар.
Устройство мультиповараПароконвектомат – это рабочая камера, выполненная из нержавеющей стали, внутри которой установлены специальные направляющие для гастроемкостей. За его нагрев отвечают мощные ТЭНы. Тепло в камере равномерно распределяется благодаря постоянно действующим вентиляторам. Требуемая влажность создается бойлерной или специальной системой увлажнения.
Виды теплового оборудованияПрофессиональные пароконвектоматы приятно радуют своим разнообразием. По типу управления их классифицируют на электронные, механические и электромеханические.
По типу энергоносителя различают газовые и электрические мультиповары. Модели, функционирующие от сети, более удобны в использовании, к тому же они экологичные.
Преимущества пароконвектоматов для профессиональных кухоньМногофункциональность – далеко не последнее достоинство приборов. Они просты и неприхотливы в уходе, способны заменить 70% техники на кухне, экономичные, имеют высокий коэффициент полезного действия, ускоряют процесс готовки в 1,5–2 раза. Работать с профессиональными пароконвектоматами сможет даже неопытный пользователь. Блюда, приготовленные в тепловом оборудовании, полезные, питательные, не лишены витаминов, минералов и микроэлементов. Для тех ресторанов, которые придерживаются концепции здорового питания, профессиональный пароконвектомат – незаменимая вещь.
Читайте также:
- Все Закарпатье потрясла очередная невосполнимая утрата (ФОТО)
- Часть мужчин с 1 октября снова выпустят за границу: в Украине обновили список «выезжающих» граждан
- Денег не хватит: закарпатцам стоит запастись товаром, которого завтра может не быть в магазинах
- Там, где не сгорает огород: ценный ресурс, который выручает закарпатцев во время войны
- Поделиться:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber