Угольные грили

Использование угольного гриля – приготовление продуктов с дымком.

Современный угольный гриль функционирует подобно традиционному мангалу. В нем для приготовления блюд используются древесные угли или специальные брикеты. Но отличием устройства является наличие крышки, которая кардинально изменяет характеристики устройства.

Конструкция угольного гриля позволяет:

Готовить блюда при любых погодных условиях.
Использовать некоторые модели в качестве печи.
Выполнять копчение продуктов.
Сохранять высокую температуру на протяжении длительного времени.
Равномерно прожаривать блюда.

Угольные грили дешевле в сравнении с газовыми аналогами. Кроме того они более компактные, что упрощает транспортировку и хранение. Также устройства характеризуются прочным корпусом, что обеспечивает им долговечность.

Основным параметром при выборе угольного гриля является размер устройства. Большие угольные грили предназначены для готовки больших объемов пищи. Как правило, такие модели рассчитаны, чтобы одновременно гостить 15–30 человек. Грили среднего размеров рассчитаны на готовку блюд на 2-3 человек. На самых маленьких устройствах можно приготовить не более двух порций. Они отличаются компактностью и часто используются на верандах и при выездах на природу узким кругом.

Сегодня угольные грили производители предлагают в огромном разнообразии. Они могут отличаться формой, которая выбирается в соответствии с тем, какие задачи нужно решать. Желательно, чтобы в конструкции была возможность регулировать высоту решетки. Это позволит готовить блюда при раной температуре, что расширяет функциональность устройств.

При выборе модели следует обратить внимание на плотное прилегание крышки, наличие вентиляционных отверстий и удобство заслонок. Это гарантирует возможность правильного регулирования воздушных потоков внутри камеры. Благодаря этому можно ускорить или замедлить процесс готовки блюд.

Также важно предусмотреть возможность добавки угля. Для этого в модели должна иметься специальная дверца. Это позволит при необходимости поддерживать нужную температуру, когда угли прогорели быстрее, чем нужно.