Как выбрать тестомесы для профессиональной кухни?

На профессиональной кухне не обойтись без современного электромеханического оборудования. К нему относят блендеры, миксеры, тестомесы, мясорубки, измельчители, кофемолки и др. Для заведений, чья работа связана с выпечкой, предлагается приобрести тестомес или планетарный миксер.

Как выбрать тестомес?

При выборе профессионального тестомеса рекомендуется обращать внимание не только на бренд, но и другие эксплуатационные параметры. К ним относят следующее:

объем рабочей чаши;
напряжение;
количество скоростей;
функциональность;
комплектация.

В зависимости от консистенции и типа теста следует выбирать соответствующую модель: планетарный, спиральный, горизонтальный тестомес. Планетарный оптимально подходит для замешивания жидкого теста, комплектуется дополнительно венчиком.

В горизонтальном лопасти расположены горизонтально, он применяется для приготовления теста в промышленных объемах. В спиральном тестомесе насадка в виде спирали, причем вращается не только рабочая емкость, но и сама насадка (в некоторых моделях).

Преимущества тестомесов

К главным преимуществам тестомесов относят следующее:

простая эксплуатация;
экономия рабочего времени;
многофункциональность;
получение теста высокого качества;
эффективность;
мощность и производительность прибора.

Тестомесы используются для смешивания ингредиентов с целью быстрого и качественного приготовления теста в больших объемах. Это помогает сэкономить время кухонного персонала, работающего в столовых, кафе, пиццериях и др.

Что еще нужно для профессиональной кухни?

На профессиональной кухне не обойтись и без теплового оборудования – пароконвектоматов. По ссылке https://techsnab.com.ua/teplovoe-oborudovanie/pech-parokonvekcionnaja/ можно заказать технику от лучших производителей, с гарантией качества и оригинальности.

Они позволяют сэкономить время кухонного персонала и автоматизировать рабочие процессы. В камере можно одновременно готовить разные блюда, в которых сохраняются все полезные свойства.

При выборе пароконвектомата следует обратить внимание на такие характеристики, как мощность, производительность, напряжение, габаритные размеры, количество гастроемкостей, наличие разных режимов, возможность регулирования температуры и др.

Для заведений, занимающихся выпечкой, следует приобрести миксер планетарного типа по ссылке https://techsnab.com.ua/elektromehanicheskoe-oborudovanie/mikser-planetarnyy/, который способен заменить и другую технику.

Он состоит из месильного модуля, рабочей чаши (дежи), электродвигателя с приводом и набора разных насадок. В отличие от обычного миксера планетарный позволяет приготовить тесто быстро и качественно. Работа с устройством не составит труда, необходимо подключить его в электросеть, добавит компоненты и включить.