Интересные и странные факты о суши.

Может, вы фанат суши? Если вы думаете, что знаете все о суши, мы приготовили для вас сюрпризы. Подробнее в этой статье.

Всего 25 лет назад люди считали суши экзотическим деликатесом. Этот готовый к употреблению сытный обед стал мировой сенсацией. Почти на каждом углу по всему миру вы найдете суши-рестораны, заполненные посетителями. В Днепре вы можете заказать суши https://casta.ua/dnepr/menu-dostavki/sushi/sushi в ресторане CASTA!

Интересные и странные факты о суши

1. Удивительная история суши

Суши появились в Японии, верно? На самом деле это не так! Вопреки широко распространенному мнению, считается, что суши зародились в Юго-Восточной Азии.

Наре-дзуси, кислый рис, обернутый вокруг ферментированной рыбы, предположительно возник у реки Меконг. Позже рыбное угощение распространилось по Китаю и Японии.

Распространившись по Японии в середине 1800-х годов, Hanaya Yohei черпал вдохновение из древней кухни и адаптировал ее для создания современных суши, которые мы все знаем и любим.

2. Совершенствуйте искусство

Сколько времени нужно, чтобы стать суши-поваром или Итамаэ? На обучение может уйти более 10 лет, а иногда и 20 лет!

Стажеры начинают с самого низа, тратят свое время на уборку и выполнение небольших кухонных обязанностей. Со временем их учат готовить рис для суши. Намного позже приступают к работе над разделочной доской.

Почему нужно так много времени, чтобы изучить уловки торговли?

Изначально рис должен быть идеальным. Он должен быть достаточно липким, чтобы не развалиться перед едой, а разделиться на отдельные крупинки после попадания в рот. Все дело в давлении при укладке слоев, но это гораздо легче сказать, чем сделать.

3. Ядовитое блюдо

Некоторые суши-повара проходят дополнительное обучение, чтобы приготовить суши фугу или фугу. Эта странно выглядящая рыба содержит смертельное количество яда. Простое скольжение ножа могло убить того, кто его съел.

Эти повара проходят строгий процесс обучения, а в конце должны съесть свой собственный продукт. Несколько человек погибли во время выпускных экзаменов. Фактически, на протяжении веков японскому императору запрещалось есть опасное блюдо фугу!

4. McDonald’s, KFC, Burger King… Суши?

Сегодня многие люди считают суши изысканной едой. Первоначально, это был фаст-фуд, которым пользовались простые торговцы в 1600-х годах.

Суши были настолько распространены, что некоторые даже наслаждались ими в качестве закуски при посещении театра. Кому нужен попкорн, когда есть суши?

К 1800-м годам суши были широко распространенным фастфудом в Токио, продаваемым в недорогих суши-киосках. В конце концов, рестораны открылись, чтобы соответствовать стандартам питания, установленным правительством.

5. Чем грязнее, тем лучше!

Вы когда-нибудь видели грязную на вид закусочную и решали пойти куда-нибудь еще? Во времена зарождения суши чем грязнее и жирнее, тем лучше! Как так?

В суши-ресторане на двери висел норен или тканевый разделитель. Посетители вытирали руки о норен, когда выходили из ресторана. Запачканный занавес делал ресторан более желанным, так как это означало, что у него было много довольных клиентов.