Свежеобжаренный кофе: виды зерен и степень прожарки.

Кофейный напиток утром – лучший способ, чтобы взбодриться и получить заряд энергии. Купить свежеобжаренный кофе можно на представленном ресурсе.

Разновидности кофе и виды обжарки

Среди популярных разновидностей зерен кофе выделяют следующие:

Арабика. Самый востребованный и популярный вид кофейных зерен, отличающийся своим кисловатым вкусом и ароматом. Наибольшее количество кофеина содержат зерна, выращенные на деревьях Колумбии.
Робуста. В отличие от Арабики, отличается большим содержанием кофеина и горьким вкусом. В чистом виде его употребляют очень редко, поэтому часто сочетают вместе с Арабикой.
Либерика. Не очень популярных вид кофе, который отличается не очень хорошим качеством. Из-за этого, чаще всего используют в виде добавки.

Также на качество и вкусовые факторы кофе влияет и степень обжарки зерен. Рассмотрим степень обжарки зерен Арабики и ее виды:

Слабая. В народе еще называют новоанглийскую. Очень слабая обжарка, из-за чего цвет зерен практически не меняется, оставаясь золотистым или кремовым. Во время жарки практически не выделяются масла, поэтому вкус отличается небольшой кислинкой.
Средняя обжарка. Зерна после обжарки характеризуются светло-коричневым оттенком. Отличается насыщенным вкусом, с небольшой кислинкой и сладко-горьким оттенком.
Средне темная. Благодаря такой степени обжарки, зерна выделяют масла, за счет чего поверхность их становится блестящей. Вкус получается насыщенный, мягкий, с элементами сладковато-горьких ноток.
Темная. Такой вид обжарки отличается значительной маслянистостью зерен, при этом зерна темно-коричневого цвета. Практически отсутствует кислинка, но при этом вкус ярко выраженный, со сладковато-горькими нотками.
Самая темная. Зерна такой обжарки по цвету практически черные. Кислинка полностью отсутствует, но горько-сладковатый вкус хорошо ощущается, местами даже резкий. Отлично подходит для приготовления латте, потому что идеально совмещается с молоком.

Кофе – популярный напиток, который востребован в мире уже не первое столетие. Для того чтобы получить приятный по вкусу напиток, необходимо правильно подойти к выбору кофейных зерен. Купить кофе свежей обжарки высокого качества можно в интернет-магазине "Coffee-Story".