Ни одно блюдо не получится до конца вкусным и аппетитным, если посуда будет неправильной. От тары зависит напрямую качество еды, поэтому посуда для запекания должна соответствовать определенным требованиям и быть специально для этого предназначена. Ведь нельзя запекать блюда в духовке положив их в обычную тарелку.
Определяющим фактором при выборе всегда считается материал. О самых распространенных будет идти речь ниже.
- Силикон. Формы из силикона появились относительно недавно, но хозяйки очень сильно полюбили их за простоту и удобство использования. Такие формы обойдутся намного дешевле других, смазывать маслом их вовсе не обязательно, так как к ним и так ничего не прилипает. Материал может выдерживать температуру как в минус 40, так и в плюс 230, поэтому их даже используют для заморозки.
- Чугун. Самый старый, проверенный временем материал. Еще наши бабушки и прабабушки пекли в печи в чугунных формах и горшках. Чаще всего формы из этого материала используют для запекания вторых блюд. Для выпечки такие формы не очень подходят. Главное, что этот материал долговечный, а значит будет служить верой и правдой.
- Керамика. В посуде из керамики обычно готовят первые и вторые блюда. Особенно хорошо получаются каши: пшено с тыквой, мясом или рис. Керамический противень прогревается равномерно, поэтому еда получается вкусной, ароматной. Единственное, что нужно помнить хозяйкам – это то, что мыть нужно керамику сразу же после приготовления. Она очень быстро впитывает жир, плохо очищается от застоявшейся пищи.
- Стекло. Стеклянные формы пользуются большим спросом, так как является экологически чистой, не имеет токсических соединений, хорошо моется, представлено много форм. Еще один огромный плюс – наблюдение через прозрачную емкость. При покупке обращайте внимание на толщину стенок и отсутствие пузырьков внутри.
Кроме этого магазины предлагают стальные, тефлоновые, бумажные формы. Чтобы выбор был правильный, нужно учитывать цель использования и знать свойства материалов посуды для запекания.