Дефицит груш в Украине: цены достигают 160 грн/кг, аграрии ищут альтернативы.

В Украине назревает острый дефицит качественных груш, из-за чего цены в магазинах уже достигают 120-160 грн/кг. Президент Украинской плодоовощной ассоциации Тарас Баштанник рассказал, почему возникла проблема и что ждет фруктовый рынок в ближайшем будущем.

В начале апреля 2025 года в Украине наблюдается значительный дефицит высококачественных груш, что привело к стремительному росту цен — до 120-160 грн/кг в магазинах. Об этом в интервью изданию SEEDS рассказал президент Украинской плодоовощной ассоциации Тарас Баштанник, подчеркнув, что проблема связана не только с недостаточным количеством посадок, но и с трудностями хранения. В то же время фермеры ищут альтернативы, обращая внимание на абрикосы, сливы, виноград и персики, хотя у каждой из этих культур есть свои проблемы.

Почему возникает дефицит груш

По словам Тараса Баштанника, проблема с грушами в Украине имеет несколько причин. Во-первых, не хватает садов, которые специализируются на выращивании груш для длительного хранения. Во-вторых, отсутствие современной инфраструктуры хранения: украинские груши быстро теряют качество, особенно в межсезонье, когда спрос остается высоким. В отличие от европейских стран, где селекция и технологии позволяют хранить груши в течение многих месяцев, в Украине таких условий нет.

«Украинские груши сложно найти в хорошем качестве в любое время года, особенно в межсезонье», — сказал Баштанник. Это приводит к тому, что даже при цене в 120-160 грн/кг качество плодов зачастую оставляет желать лучшего. Для сравнения, в Польше, которая является одним из лидеров по выращиванию груш в Европе, средняя розничная цена на груши в 2024 году составила около 2-3 злотых за килограмм (около 20-30 грн), благодаря развитой системе хранения и логистики.

Что будет с ценами

Цены на груши в Украине уже достигли рекордных 160 грн/кг, и, скорее всего, останутся высокими на протяжении всей весны 2025 года. Общая тенденция на овощном и фруктовом рынке, по данным OBOZ. UA, указывает на дальнейший рост цен из-за инфляции, которая превысила 13% в первом квартале 2025 года, а также из-за сезонных факторов.

В то же время есть надежда на стабилизацию цен в долгосрочной перспективе, если аграрии смогут адаптировать технологии выращивания и хранения. Однако в ближайшее время дефицит качественных груш, скорее всего, заставит украинцев либо платить больше, либо останавливать свой выбор на импортных фруктах, которые также не всегда доступны по привлекательной цене из-за логистических расходов и пошлин, введенных администрацией Трампа (10% на весь импорт, и даже выше для стран с дефицитом торгового баланса с США).

Альтернативы: что выбирают фермеры

Из-за сложностей с грушами украинские аграрии ищут другие культуры, которые могли бы заменить их в садах. Тарас Баштанник выделил несколько перспективных направлений:

Абрикосы. В последнее время в Украине растут участки под абрикосовые сады, но это сложная культура. Он чувствителен к морозам, которые могут уничтожить посевы, а традиционные регионы выращивания, такие как Мелитополь (оккупирован с 2022 года) и Закарпатье, не могут существенно расширить посадки. Кроме того, требуется тщательный подбор сортов и подвоев, что требует вложений и времени.
Сливы. Украинские сливы имеют потенциал для экспорта благодаря хорошему вкусу, размеру и внешнему виду. Тем не менее, рынок остается нишевым, а масштабное производство требует дополнительных селекционных и маркетинговых усилий.
Столовый виноград. В 2024 году Украина импортировала значительное количество винограда из Молдовы, что говорит о спросе. Современные сорта позволяют дольше хранить виноград, что делает его привлекательным для фермеров.
Персики. Одесская область, особенно ее южная часть, имеет идеальные условия для выращивания персиков. Ранее Украина обеспечивала себя этой культурой, но из-за изменений в аграрной политике импорт периодически увеличивался. Производитель дынь считает, что персики могут стать хорошей альтернативой, если фермеры вернутся к их выращиванию.

Стоит ли ждать перемен

Пока что ситуация с грушами остается сложной, и быстрого решения проблемы не предвидится. Для нормализации рынка необходимы системные изменения: инвестиции в современные хранилища, селекция сортов с длительным сроком хранения, государственная поддержка аграриев. В 2025 году бюджет на поддержку аграрного сектора увеличился по сравнению с 2024 годом (с 4,9 млрд грн до более высокого уровня), но пока неизвестно, пойдут ли эти средства на решение проблем с фруктами.

В краткосрочной перспективе дефицит груши может быть частично компенсирован импортом, но это только подтолкнет цены вверх из-за затрат на логистику и пошлин. В то же время рост площадей под абрикосами, виноградом и персиками может диверсифицировать фруктовый рынок в будущем, хотя эффект от этих изменений будет заметен только через несколько лет.