«Главное, чтобы был хлеб, которому печь. Будет хлеб – будет жизнь», – рассказывает курдский таксист в одном из европейских городов о своем брате, который много лет назад нашел убежище и семью в Украине.
Теперь он отправил жену и дочь за пределы Украины, а сам остался в Киеве — печь хлеб, сообщает BBC.
В то время как ведущие мировые издания делают заголовки о том, что война в Украине станет «шоком» для мировых продовольственных рынков, те, кто работает в украинском аграрном секторе и анализирует его, говорят, что голода в Украине быть не должно.
Или, может быть, Украина также сможет что-то сделать для мировой продовольственной безопасности.
Главный аргумент заключается в том, что Украина производит гораздо больше продовольствия, чем потребляет, поэтому есть резервы, и есть определенные надежды даже на посев и новый урожай в определенных регионах.
Но есть много нюансов, от которых напрямую зависит, будет ли Украина с хлебом во время войны.
Что теперь поесть?
"С первых же дней мы начали проверять, какие у нас есть запасы продовольствия, что люди могут быстро потреблять - например, различные крупы, а также поставки продовольственной пшеницы, особенно в городах, где идет оборона - Киеве, Харькове, Полтаве", - сказал BBC News Ukraine заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук. И добавил: был еще Николаев, Сумская область».
По его словам, компании-члены организации отправили туда 1,4 тыс. тонн продовольствия, «чтобы, если будет хоть какая-то оккупация или, как сейчас происходит, боевые действия, чтобы у людей было хоть немного еды».
Денис Марчук говорит, что эти поставки были согласованы с Вооруженными силами Украины, поэтому без подробностей он говорит, что «мы определили пункты логистики, куда мы его доставляем, а затем Вооруженные силы Украины распределят туда, где он будет наиболее нужен».
Кроме того, по его словам, бизнес потихоньку начинает восстанавливаться, и возобновлять работу там, где это возможно.
«Со стороны бизнеса уже есть понимание, что легко стоять и ждать, когда на этом что-то закончится — не надо», — говорит он, добавляя, что предприятие по переработке молока, мяса и крупы частично возобновило работу.
Лариса Гук, обозреватель аграрного рынка, говорит, что имеющиеся запасы продовольствия в Украине практически на всех ключевых позициях являются «нормальными», учитывая войну.
Самое главное — зерно и мука для выпечки хлеба — есть, говорит колумнист, но отмечает: «Я не ценю качество, есть моменты с логистикой».
«В небольших городах или селах, даже если они не находятся в зоне боевых действий, иногда возникают проблемы с мукой, потому что нарушается логистика доставки. С другой стороны, в крупных городах существует проблема с овощами — так называемым «борщевым набором» — луком, морковью, свеклой, — объясняет Лариса Гук. «То есть они находятся где-то на периферии, но доставка затруднена».
Что касается сахара – «запасы достаточные, доступные, цены держатся «плюс-минус».
Ситуация с овощами сложнее, «потому что прошлой осенью теплицы ничего не делали для закладки», а позже война добавила проблем. Однако сейчас ситуация с овощами несколько улучшается.
«Эта позиция критична с точки зрения привычного довоенного ассортимента. Но логистика уже налаживается, и немного Европы начало подключаться к поставкам», — говорит колумнист.
Неоднозначная ситуация с подсолнечным маслом, экспорт которого Украина уже несколько лет удерживает первое место в мире.
Его запасов «более чем достаточно», говорит Лариса Гук, но «есть много заводов [для переработки]. расположен в районе, где происходят боевые действия».
С поставками основного мяса Украины - свинины и курицы - также все в пределах нормы военного времени. Но, как добавляет Лариса Хук, «на Востоке есть огромные комплексы и некоторые из них уже ликвидированы»:
«Там просто людям давали живых кур, чтобы распределить как можно больше, остальные — все погибло».
Есть проблемы с молоком, а точнее с его переработкой, потому что «коровы дают молоко во время войны».
«Если есть фермы, у которых есть сырье, и где его перерабатывать, то они сейчас просто распределяются на месте среди населения», — поясняет обозреватель, но добавляет, что молочная переработка постепенно выходит на работу.
«Конечно, это «средняя температура в палате», но мы все понимаем, что идет война, а там, где люди разрушают дома, нет ни света, ни газа, понятно, что продуктов нет, а есть уже выжившие, которые могут».
Где и как они будут сеять?
«Юг отпадает, и не только юг, но и все регионы, где идет война», — комментирует перспективы посева в этом году Лариса Гук. «Но если мы возьмем ту часть страны, где относительно спокойно, то мы должны отдать должное фермерам за то, что параллельно с защитой страны они работают в поле».
«Есть несколько вопросов с точки зрения удобрений, но их экспорт уже запрещен. Что касается семян, то компании-поставщики, похоже, понимают ситуацию и максимально помогут», — перечисляет «болевые точки» колумнист.
Она говорит, что по ее беседам с фермерами можно сделать вывод, что на данный момент они «больше полагаются на себя и на собственные силы, чем на какую-либо помощь».
«Что говорят фермеры: они выдают дизельные двигатели по 20 литров в одну руку. Затем они берут пяти-семикратную очередь, чтобы решить проблему с топливом и выходят на поле», — говорит колумнист.
Денис Марчук из Всеукраинского аграрного совета также говорит о проблемах с топливом на юге Украины в этом году.
«Мы видим, что в южных регионах погодные условия уже благоприятны для начала посевной кампании. Но Херсонская область фактически находится под оккупацией, Николаевская область вся под огнем», — объясняет он.
Что касается других регионов, то в этом году посев начнется уже в этом году – «он больше связан с погодными условиями – в Центральной и Западной Украине заморозки, поэтому там начнутся в начале апреля».
Но в этих регионах, по словам Дениса Марчука, «катастрофически» не хватает средств для защиты растений и дизельного топлива.
«Вы можете увидеть эту проблему на всех АЗС на территории Украины, но нам нужно около 250 000 тонн дизельного топлива для обеспечения работы тракторов к 1 июня», — поясняет представитель VAR и напоминает:
«Около 70% топлива, которое у нас было, было белорусско-российское. В условиях войны понятно, что мы с ними работать не будем. Сейчас для нас есть только европейский рынок. Поэтому мы сейчас собираем данные о фермерах, кому сколько нужно, и будем работать над тем, чтобы привезти это топливо на территорию Украины».
Накормить население и армию
Также произойдут некоторые изменения в том, что будет посеяно этой весной. Основные усилия будут направлены на то, чтобы в кратчайшие сроки вырастить то, что нужно внутри Украины.
«Все знают, что идет война. Экспорт – это не экспорт, но ставки на кукурузу и подсолнечник уже не будут такими высокими. Нужно думать об обеспечении продовольственной безопасности внутри страны. И чтобы было чем накормить ВСУ», — объясняет Денис Марчук.
По его словам, следует ожидать, что в этом году в западных регионах будет больше гречки, гороха — «то, что можно собрать летом и хотя бы обеспечить себя пищей на этот период времени».
Дело в том, что от основной экспортной культуры — подсолнечника — придется временно отказаться, говорит Лариса Гук. Но это дает несколько иную причину, почему:
«Конечно, мы сеем меньше подсолнечника, потому что основная часть перерабатывающей промышленности находится там, где его уже нельзя перерабатывать. С другой стороны, нашему внутреннему рынку не нужно столько, сколько мы уже развили».
«Возможно, они максимизируют долю бобовых, конечно, что мы посеем гречиху, просо».
Но в этом году украинского риса не будет: «Рис — это южная зона, и он исчезает».
Но и с сахаром, и с картофелем проблем быть не должно, говорит Лариса Гук.
«Сахарная свекла будет посеяна – и зона выращивания, и зона переработки еще находятся вне боевых действий. Картофель такой же. В этом нет никаких сомнений».
Овощи по-прежнему будут проблемой, как прогнозирует наблюдатель, но «мы можем посеять их в мае».
Напомним, на период военного положения в Мукачево освобождены от платы за обучение в художественных школах.
Читайте на ГК:Ставит под сомнение почти 150-летнюю догму: ученые доказали возможность «непорочного зачатия»Читайте на ГК:Оплата коммунальных услуг «по-новому»: украинцам придется обзавестись устройствами и «подружиться» с интернетом
Читайте на ГК:Украинских беженцев ждут новые перемены: что нужно знать