Смачні авторські суші: різноманіття смаків та естетичне задоволення.

ㅤ

Японська кухня славиться своїм акцентом на свіжості та вишуканості смаків. Саме тому вона набула неабиякої популярності у світі. Страви японської кухні приготовані виключно з сезонних продуктів. Японці вважають, що кожна пора року багата на свої сезонні інгредієнти. Основу складають рис, овочі, риба, соя, водорості та фрукти. Улюбленими напоями японців є зелений і ячмінний чай, пиво, саке. Але найпопулярнішою стравою є суші та роли. Не дивлячись на свою простоту, існують безліч видів цих страв. А спробувати найсмачніші роли можна за допомогою служби доставка суші у Львові.

Найпопулярніші види суші та ролів

Суші та роли готують з білого клейкого рису, який заправляють рисовим оцтом. Суші являє собою клубок рису, на який зверху покладено шматочок свіжої риби. Роли, навпаки, це коли рис викладається на лист норі та згортається у джгут. Всередині може бути як однокомпонентна начинка, так і та, яка складається з декілька інгредієнтів. Видів ролів набагато більше, ніж суші. Найпопулярнішими серед них є:

Хосомакі - невеликі рулетки, які містять одно або двокомпонентну начинку. Характерною особливістю хосомакі є те, що норі знаходиться зовні;
Футомакі - це великі рулети, які відрізняються різноманітністю начинки, включаючи рибу, морепродукти, овочі, яйця, сир, зелень;
Урамакі - це роли навиворіт. Тобто, у таких рулетах рис знаходиться зовні, а начинка і водорість заховані всередині. Яскравим прикладом таких ролів є всіма улюблені “Каліфорнія” і “Філадельфія”;
Темпура - гарячі роли, смажені в клярі. Ці роли відрізняє хрустка скоринка, яка багатьом буде до вподоби;
Дракон - це рол, начинка якого складається з вугра, огірка та авокадо, а зверху він прикрашений кунжутом. Для соковитості начинки додають соус унагі.

Роли “Філадельфія” і “Каліфорнія” є дійсно безумовними лідерами, які полюбилися і в Європі, і Америці. Але справжні майстри - сушисти на цьому не зупиняються та створюють нові смакові поєднання.

Роли - широкий простір для нових кулінарних експериментів

Поєднання інгредієнтів може бути найрізноманітнішими, тому кожен може знайти для себе свої улюблені роли. Пропонуємо вам кілька цікавих варіантів, які будуть вам до вподоби.

Авторський Томаго рол з запеченим лососем. Томаго - це багатошаровий японський омлет, який має трохи солодкуватий присмак. Він відмінно поєднується з певним лососем, манго. А справжньою родзинкою цих ролів стануть ніжні мигдалеві пластівці.
Татакі Туна Рол. Тунець, ніжне м’ясо креветки у поєднанні з солонувато солодким смаком трюфельної олії створюють неймовірний смак та аромат. А ніжна хрустка скоринка дозволить вам по-новому подивитися на звичні роли.
Салмон Пармеджано - найніжніший рол, який ви тільки могли коли-небудь куштувати. Сніжний краб, манго, терпкий пармезан, доповнені сиром-суші, дозволять насолодитися старою сповна.

Ці та багато інших ролів можна замовити в ресторані азійської кухні NOА.

Читайте також: