⠀
Піца з сирними бортами — це справжній кулінарний хіт, який обожнюють і дорослі, і діти. Хрустка основа, ароматна начинка та тягучий сир, який огортає краї піци, — це поєднання смаків і текстур, від якого неможливо відмовитися. Розглянемо, як приготувати один з варіантів піци, а на https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/picza/ є ще безліч рецептів.
Рецепт піци з сирними бортами
Підготуйте інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна;
- 300 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів;
- 1 ч. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ст. ложки олії.
Для начинки можна взяти:
- 200 мл томатного соусу;
- 300 г моцарели;
- 100 г сиру чедер (або іншого сиру, який добре плавиться);
- 150 г ковбаси, шинки або іншого м’яса на смак;
- 100 г грибів (за бажанням);
- 1 помідор;
- 1 перець;
- орегано, базилік, чорний перець до смаку.
Приготування:
- Замішуємо тісто.
У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор, залиште на 10 хвилин, щоб з’явилася піна. У великій мисці змішайте борошно, сіль, олію та дріжджову суміш. Замісіть тісто до однорідності. Воно повинно бути м’яким, але не липким. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося. - Готуємо сирні борти.
Коли тісто підійде, розкачайте його на столі, присипаному борошном, у круг або прямокутник (залежно від форми вашого дека). Наріжте моцарелу тонкими смужками. По краях тіста викладіть смужки сиру, залишаючи край 2-3 см. Загорніть краї тіста, щоб сир опинився всередині борту. Добре защіпніть, щоб сир не витік під час випікання. - Збираємо піцу.
Змастіть основу томатним соусом. Викладіть начинку: нарізану моцарелу, м’ясо, гриби, помідори, перець. Посипте спеціями. - Випікаємо піцу.
Розігрійте духовку до 220°C. Випікайте піцу 12-15 хвилин, доки краї не стануть золотистими, а сир не розплавиться. Дістаньте піцу з духовки, дайте їй трохи охолонути та подавайте.
Поради для успішного випікання піци
Щоб приготувати ідеальну піцу з сирними бортиками, зверніть увагу на кілька ключових моментів.
Почніть з якісних інгредієнтів: виберіть борошно вищого ґатунку для ніжного тіста та свіжі овочі для начинки, а сир беріть той, що добре плавиться, наприклад, моцарелу чи чедер.
Випікайте піцу в розігрітій до 220-250°C духовці, а для золотистої скоринки в кінці увімкніть режим гриля. Тісто розкачуйте якомога тонше, якщо любите хрустку основу, або залиште товстішим для пухкої.
Ретельно защіпніть краї тіста, щоб сир з бортиків не витік, а для більшої тягучості додайте трохи чедеру. Не бійтеся експериментувати з начинкою, додаючи улюблені інгредієнти, але не переборщіть з їх кількістю, щоб піца не вийшла сирою.
Якщо маєте камінь для піци, розігрійте його в духовці – це зробить основу хрусткою, як у справжній піцерії. Подавайте гарячу піцу, прикрасивши її свіжим базиліком або оливковою олією.
Піца з сирними бортами — це не лише смачно, але й дуже просто. Навіть якщо ви новачок у випічці, цей рецепт допоможе вам створити справжній кулінарний шедевр. Головне — дотримуватися порад, експериментувати з начинкою та насолоджуватися процесом. А ще — ділитися своїми успіхами з близькими, адже піца, приготована з любов’ю, завжди смачніша!
Читайте також: