⠀
Сухофрукти – це не лише заготовка для узвару. Сушені плоди та ягоди – це ще й смачний десерт. Їх їдять замість цукерок або додають до страв, причому як до випічки, так і каш, йогуртів і навіть м’яса. Проте, щоб насолодитися приємним смаком, дуже важливо правильно вибирати сухофрукти. На що зважати – розповімо просто зараз.
В’ялені та сухі фрукти: різницяПевне, кожен помічав, що на прилавках один і той же товар може мати різний вигляд. Одні сухофрукти більш сухі, без блиску і досить жорсткі, а інші – глянцеві, ніжні та м’які. Така різниця зумовлена способом приготування.
В промисловості сушені фрукти готують в сушильних камерах, в яких циркулює тепле повітря. Такий спосіб максимально приближений до природніх умов, і хоч і більш затратний, проте дозволяє зберегти максимум вітамінів. А ще плоди, висушені подібним методом більш корисні, оскільки не містять додаткового цукру, хоча виглядають менш привабливими. Їх асортимент дуже великий:
- родзинки;
- фініки;
- курага;
- чорнослив;
- персики;
- інжир;
- сушене манго;
- банани;
- ананаси;
- вишня;
- диня;
- хурма тощо.
Проте варто зважати, що не скрізь сухофрукти однакові. Блискучі та ніжні фрукти, які теж часто видають за сухі, не є такими в прямому розумінні. Вони виготовлені методом в’яління. При цьому, попередньо їх вимочують у цукровому сиропі, а потім повільно сушать. Такий варіант дає змогу зберегти м’яку структуру плоду, проте користі в них менше через додатковий цукор. До того ж в’ялені фрукти більш калорійні, шкодять зубам. За подібною технологією готують і цукати. Вони хоч і підсушені, але теж попередньо виварені в сиропі і користі в них небагато.
Як вибирати сухофруктиУ висушених фруктах міститься багато корисних речовин. Це і вітамін, і мінерали, і різні мікро- та макрокомпоненти. Вони дійсно корисні, допомагають укріпити імунітет, покращують травлення. Але користь забезпечується лише за умови, що сухі плоди дійсно якісні. Як про це дізнатися? Перш за все, замовляти їх в надійного продавця. В каталозі є великий вибір плодів, як сухих, так і свіжих, тож можна замовити відразу кілька видів ласощів.
Коли ж довелося купувати сухофрукти десь в іншому місці, то треба гарно розглядати товар при покупці. Ось кілька важливих показників, на які слід зважати:
Також радимо звертати увагу, на те, як саме виглядають сушені плоди. Якщо вони зліплені до купи, забруднені, поломані, то явно перед вами не якісний продукт. До того ж, те, що сухофрукти зліплені муж собою може бути признакою великої кількості цукрового сиропу в складі, тому краще відмовитися від них та пошукати більш якісний товар.
Читайте також:
- Свавілля ТЦК на Закарпатті: кількість порушень прав громадян зашкалює, - депутат (ФОТО)
- Метушня на одному із блокпостів Закарпаття: люди застрягли у транспортних засобах
- Отримали нові назви: на Закарпатті перейменують чотири населені пункти (ПЕРЕЛІК)
- Полювання вже почалось: у районах Закарпаття беруть штурмом ліси
- Поділитись:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber