Секрети готування з вугільним грилем Weber.

Легкість готування будь-яких страв за допомогою вугільних грилів Weber

Різноманітні моделі вугільних грилів Weber у магазині Grill Point. Просте та швидке готування м’яса й інших продуктів прямим і непрямим способом.

Вугільні грилі Weber – перевірена мільйонами користувачів американська класика грилінгу. Страви виходять надзвичайно смачними, з неповторною ноткою димку та кориснішими, якщо порівнювати зі звичайним смаженням на пательні (завдяки меншій кількості жиру). За посиланням https://grillpoint.com.ua/weber можна обрати оптимальну модель гриля та відчути всі переваги обладнання Weber.

Готування на вугільному грилі Weber прямим способом

Прямий спосіб готування створює неповторну рум’яну скоринку на поверхні продуктів, зберігаючи їх соковитими всередині. Так смажать гамбургери, невеликі стейки, шашлик, відбивні, філе риби чи курки, морепродукти, нарізані овочі. Температурний режим може бути середнім (+175-230 °С) або сильним (+230-290 °С).

Смажені курчата на вугільному грилі Weber

Етапи приготування прямим способом:

Розпаліть вугілля стартером Weber чи кубиками для розпалювання.
Рівномірно розподіліть вугілля на решітці кочергою чи довгими щипцями.
Встановіть решітку для готування їжі.
Закрийте кришку та повністю відкрийте засувки. Прогрівайте гриль 10-15 хв.
Викладіть продукти на решітку таопустіть кришку. Готуйте до появи рум’яної скоринки. Обирайте ступінь просмаження за власним бажанням.

Зазвичай процес готування їжі прямим способом займає до 20 хв. Після закінчення треба закрити кришку та засувки. Без припливу повітря вогонь швидко погасне.

Готування на вугільному грилі Weber непрямим способом

Непрямий спосіб готування використовується для великих шматків м’яса, цілих тушок птиці та продуктів із ніжною текстурою, для яких небажаний прямий жар. Це можуть бути свиняча корейка, реберця, курячі ніжки, ростбіф, ціла риба тощо. За допомогою такого методу доводять до готовності м’ясо на кістці, що раніше було карамелізоване прямим способом. Зазвичай час грилювання займає від 20 хв.

Розподілювачі вугілля Weber

Етапи приготування непрямим способом:

Розпаліть гриль стартером Weber чи кубиками для розпалювання.
Розгорніть вугілля в різні сторони грильової чаші чи скористайтеся Char-Baskets (розподілювачами вугілля). У центрі розмістіть одноразовий алюмінієвий лоток для збору соків і жиру, що стікатимуть із продуктів.
Встановіть решітку для готування їжі.
Опустіть кришку та повністю відкрийте засувки. Якщо ваша модель обладнана термометром, міряти температуру треба над зоною непрямого жару, а не над вугіллям. Розігрівайте гриль 10-15 хв.
Викладіть продукти на решітку та залиште в закритому грилі до готовності.

Циркуляція гарячого повітря, як у духовці, зумовлює повільне та рівномірне запікання страви. Вираженої хрусткої скоринки, як під час готування на прямому вогні, не буде.