⠀
Пиво – це слабоалкогольний напій, виготовлений шляхом бродіння зернового сусла та додавання частки дріжджів. Він може мати різний колір, смак, аромат та калорійність залежно від його стилю та складу.
Яке пиво найкраще в Україні та за її межами? Як вибрати якісний алкогольний напій? Які існують види хмільного і які смаки їм притаманні? Про ці та інші важливі нюанси ми розповімо у даній статті.
Види пива та їх особливості: обираємо напій до смаку
Магазин сиру та елітного алкоголю Сирний сомельє пропонує своїм читачам та гостям закладу зануритися в світ пива та детальніше дізнатися про даний алкоголь.
Всі ми на поличках магазину бачили світле, напівтемне, темне і навіть червоне пиво. Колір його напряму залежить від технології обробки солоду:
- напій світло-золотистого кольору отримують із сушеного зерна;
- напівтемний – шляхом додавання частки сухої частини до смаженої;
- темний – поєднання тільки смаженого солоду;
- червоний – комбінація смаженого та карамельного солоду.
Кінцевий смак алкоголю залежить від багатьох параметрів: температура, при якій відбувається процес бродіння; часовий проміжок сушки та обсмаження солоду; звісно ж вид сировини, її вологості та інших факторів. На смак пива впливає також частка алкоголю в ньому: чим міцніше напій, тим більш виражена гіркуватість.
В залежності від типу ферментації пиво поділяють на дві основні категорії:
- Ель. Виготовляється за технологією верхового бродіння при діапазоні температур 15-25°C. Дозріваючи кілька тижнів, напій набуває багатогранного смаку з притаманною йому гірчинкою, яку врівноважують фруктові, квіткові, винні, ефірні нотки, має більшу солодкість у порівнянні з лагерами. До даної категорії відносять імпортне пиво виробництва Латвії Volfas Engelman IPA, Baltic Porter, Engelman Raspberry, придбати які можна в нашому магазині у Сумах. Таке пиво ідеально підходить на подарунок або для власного смакування.
- Лагер. Виготовляється при температурі 5-15°C, коли дріжджі опускаються на дно ємності під час бродіння. Лагери мають чистий смак з легкою гіркуватістю та ніжний аромат з відголоском квітковості. Такі напої займають найбільшу частку пивної продукції, серед яких світле пиво Lager від виробника Belgian Krone, чеське Pilsner Urquell.
Також виділяють 5 типів пива, які розрізняють за технологією виробництва:
- Крафтове. Виготовляється невеликими незалежними пивоварнями, які мають обмежений обсяг виробництва. Це свого роду ексклюзивне пиво з можливою шоколадною, пряною, фруктовою тональністю.
- Фільтроване. Проходить процес відділення з напою каламутного осаду, що робить смак більш легким.
- Нефільтроване. Має насичений смак, виражену ароматність та високий набір корисних речовин.
- Пастеризоване. Передбачає процес обробки пива теплом для знищення бактерій, які можуть вплинути на термін придатності. Зазвичай такий напій втрачає частку смаку, аромату та корисних властивостей.
- Непастеризоване. Схоже на нефільтроване пиво з яскравим смаком, інакше його називають “живим” через невеликий термін зберігання внаслідок наявності живих мікроорганізмів.
Керуйтеся власними уподобаннями, пробуйте та шукайте пиво, яке обов’язково припаде вам до душі. Завітайте до інтернет-магазину Сирний сомельє і ви будете вражені нашим асортиментом!