1. Новини Закарпаття
  2. >

Для чого кладуть маринований імбир в суші?

⠀

Маринований імбир є традиційним доповненням до страв азійської кухні. Досить часто, замовляючи суші та роли, нам подають гарні рожеві пелюстки імбиру в купі з соєвим соусом і васабі. Маринований імбир не тільки є гарним доповненням до страв, а ще він дуже корисний. Замовляючи суші на день народження, ми намагаємось вибрати декілька різних видів суші та ролів. Щоб сповна насолодитися кожним окремим смаком та розділити ці японські смаколики на окремі смакові частинки, використовують корінь імбиру. А як саме, ми розкажемо трохи пізніше.

Чи дійсно маринований імбир такий корисний?

Корінь імбиру, крім того, що надає особливої пікантності японським стравам, ще має велику кількість корисних властивостей.

  • Імбир містить у своєму складі велику кількість корисних речовин. Корінь є постачальником вітамінів, мінералів, вуглеводів і харчових волокон, необхідних для життєдіяльності людського організму. Це і вітаміни А, С, К, Е, вітаміни групи В, магній, а також дуже корисні кальцій, калій, цинк, селен, бета-каротин, метіонін, лізин. А також незамінні ненасичені кислоти: лінолеву, олеїнову, каприлову.
  • Завдяки відмінним антисептичним, а також потогінним властивостям, імбир дуже корисний при грипі, застуді, ангіні, бронхіті.
  • Маринований імбир дозволяє активізувати процес вироблення соку для травлення, має стимулювальні властивості. Тому корінь допоможе при розладах шлунка чи травлення, усуває печію.
  • Імбир зміцнює стінки судин, покращує їх еластичність, тому можна його вживати як профілактичний засіб при гіпертонії, атеросклерозі.
  • Корінь імбиру має знеболювальну, протизапальну дію. На Сході їм лікують артрити, артрози, ревматизм.
  • Вченими доведено і заспокійлива дія кореня імбиру. Він зміцнює нервову систему, допомагає при безсонні.
  • Імбир прискорює метаболізм, допомагаючи організму активно спалювати калорії, тому радимо використовувати маринований імбир при схудненні.
  • Азійські лікарі ліками на основі імбиру лікують гінекологічні розлади у жінок і чоловічу імпотенцію.

Процес маринування не зменшує корисних властивостей кореня імбиру, а лише робить його ідеальною спецією, яка покращує смак страв, особливо рибних.

Яку роль виконує імбир як головної спеції до суші?

  1. Імбир надає стравам додаткового смакового відтінку. З суші та ролами імбир відіграє роль очищення смакових рецепторів. Рекомендовано вживати по 1 - 2 пелюстки між прийманням різних видів суші та ролів.
  2. Не потрібно імбир вживати разом з суші. Ця спеція по-своєму дуже смачна, і вживаючи її разом з суші чи ролом, він переб’є смак страви.
  3. Хоча імбир і є найціннішим джерелом природних вітамінів і мікроелементів, вживати його треба помірно. Не більше 2 - 3 г в день.

В Monosushi до кожного набору ролів і суші вам подадуть маринований імбир в окремій зручній упаковці. Щоб ви сповна насолодилися всією смаковою гамою, яку пропонують вам першокласні майстри суші.