Дізнайтеся про різні типи ферментів, їх джерела, механізм дії та застосування для підтримки здоров'я травної системи.
Щодня людині необхідна певна кількість жирів, білків та вуглеводів. Разом з тим важливо, щоб організм засвоював ці речовини, перетравлював їх та отримував корисні речовини. А це неможливо без належної роботи травної системи, в якій ключову роль відіграють ферменти. Позаяк їхнє головне завдання — поліпшити процес обміну речовин.
Що таке ферменти
Самі по собі ферменти (ще їх називають ензимами) — це речовини, які під час травлення допомагають розщеплювати складні харчові молекули на простіші компоненти. Таким чином, знижується навантаження на травну систему, а поживні елементи легше засвоюються. Зазвичай ферменти самостійно виробляються організмом людини або тварини (а також рослинами). Якщо ж організм не в змозі виробляти потрібний обсяг ферментів, виникають проблеми з травленням. В такому разі застосовуються препарати для травної системи (добавки), які поповнюють запаси ферментів та загалом використовуються для покращення травлення.
Кожен фермент має важливу роль в тому чи іншому біохімічному процесі. Їх дефіцит призводить до розладів травлення, набору або втрати ваги, важкості після прийому їжі, зниження загального рівня здоровʼя. Він може бути спадковим, або набутим в результаті травм або захворювань. Лікування має індивідуальний характер та включає прийом ферментних препаратів, які попередньо узгоджені з лікарем.
Види ферментів для покращення травлення
Розглянемо декілька видів ферментів для покращення травлення. Зокрема:
- Лактази. Відповідають за розщеплення лактози — цукру, який міститься в молочних продуктах. Ферментні препарати з лактазою рекомендовані насамперед тим, хто має лактозну непереносимість чи проблеми зі споживанням “молочки”.
- Амілази. Здатні розщеплювати вуглеводи на прості цукри — глюкозу та фруктозу. Добавки з амілазою можуть допомогти тим, хто хворіє на панкреатит.
- Ліпази. Спеціалізуються на розщепленні жирів на жирні кислоти та гліцерол. Ліполітичні ферменти підходять людям з панкреатитом, проблемами з жовчним міхуром і тим, хто споживає велику кількість жирної їжі.
- Протеази. Ці ферменти розділяють білки на амінокислоти та пептиди. Добавки з протеазами призначають людям з синдромом подразненого кишківника, панкреатитом та іншими станами, які повʼязані з неналежним розщепленням білків..
- Целюлази. Сфера їх впливу — розділення клітковини, якою збагачені продукти рослинного походження. Препарати з целюлазою оптимальні для веганів, вегетаріанців, а також людей з проблемним із засвоєнням клітковини.
Разом з ферментними препаратами можна вживати також і продукти, збагачені природними ферментами. Найбільше їх міститься в овочах (особливо квашених), фруктах (ананаси, папая, манго), ягодах (чорниця, порічка), молочних продуктах (йогурт, кефір).
Ферменти — важливі елементи в організмі людини. Проте це означає передусім те, що ставитись до нього слід відповідально. У ферментів можуть бути свої особливості, побічні ефекти. До того ж вони можуть по-різному взаємодіяти з іншими ліками. Тож перед прийомом необхідно проконсультуватись з лікарем або фахівцем з гастроентерології.