Вечеря — це не просто черговий прийом їжі, адже, як правило, за столом збирається вся сім'я, щоб обговорити всі події за день. Саме тому важливо надати вечірній трапезі особливу атмосферу і підійти до процесу готування з душею. Існує безліч варіантів страв, однак при виборі рецептів варто враховувати формат, яким буде майбутній вечір.
Особливості приготування вечеріВечірня трапеза — дуже важливий прийом їжі для підтримки відносин, незалежно від того, це романтична вечеря або посиденьки в колі сім'ї. В ідеалі вибирати смачні і ситні страви, приготувати які можна якщо не на швидку руку, то досить швидко, так як сучасні господині, як правило, мають обмежений час.
Підбираючи рецепти для вечері, в обов'язковому порядку слід враховувати сезонність деяких продуктів — овочів і фруктів, незважаючи на їх доступність в супермаркетах навіть взимку, якщо хочете, щоб трапеза вийшла не тільки смачною, але і корисною. А ще краще заздалегідь подумати про це і заморозити овочеві суміші в сезон.
Звичайно, ситна і смачна вечеря в домашніх умовах передбачає використання хорошого м'яса, ідеально взяти курку або фарш, якщо хочете приготувати щось доступне і по-швидкому. Але свинина також запікається не дуже довго. Не раз виручать в якості вечірньої трапези різні м'ясні запіканки, також можна зробити пасту на італійський манер.
І, звичайно ж, вибираючи, що можна приготувати на вечерю, важливо враховувати формат майбутнього вечора:
- Для спокійної сімейної трапези краще підійдуть класичні рецепти, які базуються на використанні овочів, м'яса, риби. У будь-якому випадку страви повинні бути повноцінними. Наприклад, можна приготувати лазанью, запекти курку в оригінальному соусі і зробити салат з великою кількістю зелені.
- Зовсім інша справа — святкова вечеря. З такої нагоди одними простими і швидкими рецептами не обійтися. Страви для урочистого столу не повинні бути банальними, вибирайте неординарні варіанти. Важливий індивідуальний підхід, а фантазія практично нічим не обмежується. Основою, скажімо, цілком може стати фарширована птиця або риба, запечена в духовці під сметанним соусом, а ось салати можна вибрати будь-які на ваш смак, але за участю ситних інгредієнтів.
- Головна вимога для романтичної вечері: вона повинна бути легкою, віддавайте перевагу нежирним стравам. А найкраще для такої трапези підійдуть рецепти з морепродуктів, так як вони містять афродизіаки, салати з ікрою, тірамісу або штрудель на десерт.
- Якщо ж ви ламаєте голову, як влаштувати дієтичну вечерю, обов'язково враховуйте, що меню вечірньої трапези не повинно складатися з одного яблука або склянки кефіру. Не найкращий вихід — лягати спати голодним, адже в такому випадку не можна розраховувати на повноцінний сон і відпочинок. Віддати перевагу варто легким овочевим стравам в мультиварці, рибі або птиці, приготовленій на пару, салатам на вечерю, що містить весь комплекс вітамінів і мінералів. На десерт же подають низькокалорійні фрукти.
Всім без винятку господиням щодня доводиться вирішувати, що смачного приготувати на вечерю, але так, щоб весь процес не забрав багато часу, адже після трудового дня сил на підготовку залишається не так вже й багато. Тому ми зібрали добірку кращих рецептів для вечірньої трапези — ситних і швидких страв, які приємно порадують всю сім'ю своїми смаковими характеристиками.
Печеня з картоплі і свинини по-домашньому на вечерюКласика вечірньої трапези для великої родини — тушкована картопля з підливою. Щоб приготувати домашню вечерю, згодиться, звичайно ж, будь-яке м'ясо, але найсмачніше печеня виходить зі свининою. Ця страва практично універсальна, так як її можна зробити і в сковороді, і в казані, і в духовці.
- Калорійність на 100 г — 100,8 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година
Інгредієнти:
- Картопля - 1 кг
- Свинина (ошийок) - 800 г
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Лист лавровий - 1 шт.
- Перець горошком (суміш)
- Паприка мелена - 1 ч. л.
- Сіль - за смаком
- Кріп свіжий
- Томатний сік або томатна паста
Покрокове приготування печені з картоплі і свинини по-домашньому:
Перед тим як подати домашній вечерю, посипте блюдо рубаною зеленню.
Гнізда спагетті з фаршем, помідорами та сиромДуже оригінальне блюдо, яке здатне внести справжню родзинку в меню на вечерю. Запікається в духовці, завдяки чому виходить неймовірно апетитним. Фарш для приготування гнізд спагетті з помідорами і сиром можна використовувати курячий або свинячий.
Інгредієнти:
- Спагеті — 400 г
- Фарш м'ясний — 250 г
- Помідори — 100 г
- Сир твердий — 50 г
- Цибуля ріпчаста — 50 г
- Олія рослинна — 1 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Петрушка свіжа (для подачі) — за смаком
- Вода — 50-70 мл
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Покрокове приготування гнізд з спагетті з фаршем, помідорами і сиром:
Перед тим як подати смачну страву на вечерю, посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Локшина удон з овочами в соусі теріякіОдна з найзнаменитіших страв японської кухні, зробивши яку вдома, можна розраховувати, що вечеря на двох пройде як в кращому ресторані. При цьому час її приготування не займає більше півгодини.
Інгредієнти:
- Грудка куряча — 400 г
- Локшина удон — 200 г
- Перець солодкий — 120 г
- Морква — 70 г
- Цибуля ріпчаста — 70 г
- Часник — 10 г
- Корінь імбиру — 20 г
- Перець червоний чилі — за смаком
- Цибуля зелена — 15 г
- Олія рослинна — 3 ст. л.
- Соус теріякі — 120 г
- Соус соєвий — 50 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.
- Кунжут обсмажений — 1 ч. л.
Покрокове приготування локшини удон з овочами в соусі теріякі:
Ситний варіант вечері, який в класичному виконанні готується на основі свинячо-яловичого фаршу, проте якщо зовсім немає часу, можна приготувати страву на швидку руку, замінивши його сосисками. Буде, звичайно, простіше, але не менш смачно.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий — 300 г
- Картопля середнього розміру — 3 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сир твердих сортів — 150 г
- Яйце — 1 шт.
- Майонез або сметана — 100 г
- Сіль — за смаком
- Спеції — за смаком
- Олія рослинна — для змазування форми
Покрокове приготування м'ясної запіканки з помідорами і сиром:
Зверніть увагу! Щоб сир занадто не рум'янився, готуючи запіканку на вечерю в духовці, прикрийте форму фольгою.
Читайте також:
- Важлива інформація для жителів Виноградова: міська рада звертається до водіїв
- «Закарпаттяобленерго» оприлюднило графік, який сподобається всім без вийнятку
- "Золотий ресурс" не для бідних: в яку вартість влетить закарпатцям погрітись дровами в цей час?
- Причин багато: на Закарпатті йде продаж картоплі за рекордними цінами
- Поділитись:
- Twitter(X)
- Telegram
- Viber