1. Новини Закарпаття

Як приготувати суші вдома?

Суші з різними начинками сьогодні можуть стати прикрасою святкового столу, звичайним перекусом та навіть повноцінним прийомом їжі. Щоб поласувати улюбленим частуванням, можна відвідати суші-бар або ресторан. Деяким з нас простіше замовити суші макі у Львові. Але є ще один вигідний спосіб отримати делікатес – приготувати його в домашніх умовах. Для цього знадобляться кілька інгредієнтів та спеціальний бамбуковий килимок.

Що входить в базовий набір інгредієнтів для суші?

Першим етапом на шляху до апетитної страви є вибір відповідних продуктів. Стандартний список включає в себе:

  • рибу;
  • рис;
  • листи норі;
  • вершковий сир;
  • огірок або авокадо;
  • приправи;
  • ікру або кунжут.

Головним інгредієнтом є рис, оскільки він використовується в якості основи. Кухарі рекомендують вибирати спеціальну крупу, яка призначена для приготування страв японської кухні. Якщо ви таку не знайшли, то можна використати звичайний круглозернистий рис.

Обираючи рибу, зверніть увагу на горбушу, сьомгу та лосось. Можна брати сире охолоджене або слабосолене філе. Щоб засолити продукт самостійно, можна використовувати суміш з 2 ложок солі та 1 ложки цукру. Натріть отриманою масою рибу, потім помістіть її в холодильник на 48 годин. Для начинки також можна використовувати морепродукти (ікра, копчений вугор, кальмари, крабові палички, тунець або креветки).

Ще одним важливим компонентом є листи норі. Ці ароматні водорості продаються в спресованих аркушах. Не забудьте також сир «Філадельфія». Він додає страві ніжний вершковий смак. Авокадо або огірок потрібні для свіжості та підкреслення характерного аромату. Для обсипання підходять кунжут та ікра тобіко. Для подачі також потрібні маринований імбир та васабі.

Як правильно готувати суші в домашніх умовах?

Для початку потрібно заправити рис. Знадобиться ½ чайної ложки солі та такий же обсяг цукрового піску. Все це потрібно засипати в підготовлену посудину, а потім залити водою (приблизно півтори склянки). У цю суміш додайте 50 мл рисового оцту. Після перемішування заправку можна додавати до готового рису.

Для варіння потрібно відібрати склянку рису. Після цього, ретельно промийте рис, та поставте на плиту. Щоб суші не розвалилися, варіть рис до клейкого стану. Коли він буде готовий, відкладіть в сторону для охолодження.

Підготуйте інші інгредієнти. Наріжте акуратними смужками рибу, огірок та авокадо. Далі викладайте на килимок рис, потім лист норі, а потім начинку. Акуратно загорніть компоненти в рулетик. Готову ковбаску розріжте на рівні шматочки вологим ножом.

«Джерело: sushi-do.lviv.ua»

загрузка...