В Україні подорожчала молочка: яйця, сири та масло б’ють по гаманцю

Що подорожчало: деталі зростання цін

За даними порталу INKORR, моніторинг цін у найбільших торговельних мережах, таких як “Сільпо”, “АТБ” і “Новус”, показав зростання вартості молочних продуктів і яєць. Ось ключові зміни:

Вершкове масло

• Селянське (200 г): Ціна зросла з 115,04 грн у березні до 117,25 грн (+2,21 грн). Це зростання пояснюється підвищенням собівартості виробництва через дорожчання кормів і енергоносіїв.
• Яготинське (200 г): Навпаки, трохи подешевшало — з 104,95 грн до 103,95 грн (-1 грн), але це виняток на тлі загальної тенденції.

Курячі яйця

Ціни на яйця коливаються залежно від бренду та розміру упаковки:

• Квочка (10 шт.): Подешевшали з 74,68 грн до 68,30 грн (-6,38 грн), що пов’язують із сезонним збільшенням виробництва.
• Ясенсвіт (10 шт.): Подорожчали з 70,78 грн до 73,53 грн (+2,75 грн).
• Ясенсвіт (18 шт.): Зросли з 121,19 грн до 123,93 грн (+2,74 грн).
• Ясенсвіт (30 шт.): Піднялися з 215,34 грн до 223,85 грн (+8,51 грн), що робить великі упаковки менш вигідними для покупців.

Тверді сири

Сегмент твердих сирів показав найбільше зростання:

• Звени Гора (1 кг): Подешевшав із 540,93 грн до 534,93 грн (-6 грн), але фасування 285 г різко подорожчало — з 175,15 грн до 199 грн (+23,85 грн, або +13,6%). Це найбільший стрибок серед досліджених продуктів.
• Комо (1 кг): Зріс із 526 грн до 534 грн (+8 грн), що відображає загальну тенденцію до подорожчання сирів через зростання витрат на молоко та енергію.

Джерело: INKORR, 28 квітня 2025

Чому зростають ціни?

Експерти виділяють кілька причин подорожчання молочних продуктів і яєць:

• Зростання собівартості: За даними асоціації “Український клуб аграрного бізнесу”, витрати на корми для худоби та птиці зросли на 10–15% через інфляцію (8,7% за прогнозом НБУ на 2025 рік) і подорожчання енергоносіїв.
• Сезонність: Весна зазвичай знижує ціни на яйця через збільшення несучості курей, але попит напередодні Великодня (20 квітня 2025) підняв ціни на окремі бренди, як-от “Ясенсвіт”.
• Енергетична криза: Атаки Росії на українську енергосистему підвищили витрати на зберігання та переробку молока, що позначилося на цінах сирів і масла. За оцінками Мінекономіки, витрати на електроенергію для молочних заводів зросли на 20% у 2024–2025 роках.
• Логістика: Подорожчання пального (хоча бензин прогнозують дешевшим у травні) і складнощі з транспортуванням у прифронтових регіонах додали 3–5% до собівартості.

Аналітик молочного ринку Максим Гопка зазначає, що тверді сири дорожчають швидше через довший цикл виробництва та залежність від імпортних ферментів, які закуповуються за євро (курс НБУ: 43,12 грн/€).

Як це впливає на українців?

Подорожчання молочки та яєць б’є по гаманцях українців, адже ці продукти є основою раціону багатьох сімей. За даними Держстату, середня сім’я витрачає 15–20% продуктового бюджету на молочні продукти та яйця. Зростання цін, особливо на сири (+13,6% для “Звени Гора” 285 г), може змусити споживачів:

• Переходити на дешевші бренди, як-от “Квочка” для яєць чи м’які сири замість твердих.
• Зменшувати споживання дорогих продуктів, наприклад, купувати масло меншими упаковками.
• Шукати акції в супермаркетах. Наприклад, “АТБ” пропонує знижки до 10% на яйця “Ясенсвіт” при купівлі двох упаковок.

Для тих, хто вірить у зірки, Венера в Тельці у травні радить економити, обираючи продукти з оптимальним співвідношенням ціни та якості.

Порівняння з іншими продуктами

На тлі зростання цін на молочку інші продукти демонструють різні тенденції:

• М’ясо: Курятина зросла на 5% (до 150 грн/кг), але свинина стабільна (180 грн/кг).
• Хліб: Ціни зросли на 3% через подорожчання борошна (25 грн/кг за хліб “Білий”).
• Овочі: Картопля подешевшала до 15 грн/кг завдяки весняному врожаю.

Молочка та яйця залишаються одними з лідерів за темпами подорожчання, що робить їх чутливим питанням для домогосподарств.

Прогнози на травень

Експерти припускають, що у травні 2025 року зростання цін на молочку може сповільнитися:

• Яйця: Сезонне збільшення виробництва може знизити ціни на 5–7%, особливо для брендів, як “Квочка”.
• Масло та сири: Ціни залишаться високими через енергетичні витрати, але конкуренція між мережами АЗС може стримати подальше зростання.
• Держрегулювання: Мінекономіки розглядає субсидії для молочних заводів у прифронтових регіонах, що може стабілізувати ціни.

Аналітик Гопка радить споживачам стежити за акціями та купувати продукцію локальних виробників, які менше залежать від імпорту.

Поради для споживачів

Щоб зменшити витрати на молочку та яйця, дотримуйтесь цих рекомендацій:

• Порівнюйте ціни: Використовуйте додатки, як “Мінфін” чи “PriceUA”, щоб знайти вигідні пропозиції в супермаркетах.
• Купуйте оптом: Великі упаковки яєць (30 шт.) чи масла за акціями часто економічніші.
• Обирайте альтернативи: М’які сири чи спреди можуть бути дешевшими за тверді сири чи преміум-масло.
• Слідкуйте за якістю: Уникайте надто дешевих продуктів на ринках, де можуть продавати фальсифікат.

Читайте також:

• Увага! У регіоні спалах небезпечної хвороби - уже 11 інфікованих: які симптоми та як передається
• У одній з областей тимчасово запровадять “сухий закон”: де і коли діятимуть обмеження
• В Україні створюють базу, яка покаже всю правду про споживання газу: що чекає на споживачів
• Невже це закарпатець?: закарпатка впізнала брата на жорстокому відео, яке підірвало інтернет (ВІДЕО 18+)