Дефіцит груш в Україні: Ціни сягають 160 грн/кг, аграрії шукають альтернативи.

В Україні назріває гострий дефіцит якісних груш, через що ціни в магазинах уже сягають 120-160 грн/кг. Президент Української Плодоовочевої Асоціації Тарас Баштанник розповів, чому виникла проблема і що чекає на ринок фруктів у найближчому майбутньому.

На початку квітня 2025 року в Україні спостерігається значний дефіцит якісних груш, що призвело до стрімкого зростання цін — до 120-160 грн/кг у магазинах. Про це в інтерв’ю SEEDS розповів президент Української Плодоовочевої Асоціації Тарас Баштанник, наголосивши, що проблема пов’язана не лише з недостатньою кількістю посадок, а й із труднощами зберігання. У той же час аграрії шукають альтернативи, звертаючи увагу на абрикоси, сливи, виноград і персики, хоча кожна з цих культур має свої виклики.

Чому виник дефіцит груш

За словами Тараса Баштанника, проблема з грушами в Україні має кілька причин. По-перше, недостатня кількість садів, які спеціалізуються на вирощуванні груш для тривалого зберігання. По-друге, брак сучасної інфраструктури для зберігання: українські груші швидко втрачають якість, особливо в міжсезоння, коли попит залишається високим. На відміну від європейських країн, де селекція та технології дозволяють зберігати груші протягом багатьох місяців, в Україні таких умов немає.

"Українські груші складно знайти в хорошій якості в будь-яку пору року, особливо в міжсезоння", — зазначив Баштанник. Це призводить до того, що навіть за ціною 120-160 грн/кг якість фруктів часто залишає бажати кращого. Для порівняння, у Польщі, яка є одним із лідерів з вирощування груш у Європі, середня ціна на груші в роздріб у 2024 році становила близько 2-3 злотих за кілограм (приблизно 20-30 грн), завдяки розвиненій системі зберігання та логістики.

Що буде з цінами

Ціни на груші в Україні вже досягли рекордних 160 грн/кг, і, ймовірно, залишатимуться високими протягом весни 2025 року. Загальна тенденція на ринку овочів і фруктів, вказує на подальше здорожчання через інфляцію, яка в першому кварталі 2025 року перевищила 13%, а також через сезонні фактори.

Водночас є надія на стабілізацію цін у довгостроковій перспективі, якщо аграрії зможуть адаптувати технології вирощування та зберігання. Проте найближчим часом дефіцит якісних груш, швидше за все, змусить українців або платити більше, або обирати імпортні фрукти, які також не завжди доступні за привабливою ціною через логістичні витрати та мита, запроваджені адміністрацією Трампа (10% на весь імпорт, а для країн із торгівельним дефіцитом зі США — ще вище).

Альтернативи: Що обирають аграрії

Через труднощі з грушами українські фермери шукають інші культури, які могли б замінити їх у садах. Тарас Баштанник виділив кілька перспективних напрямків:

Абрикоси. Останнім часом в Україні зростають площі під абрикосові сади, але це складна культура. Вона чутлива до заморозків, які можуть знищити врожай, а традиційні регіони вирощування, такі як Мелітополь (окупований з 2022 року) і Закарпаття, не можуть суттєво розширювати посадки. До того ж потрібен ретельний підбір сортів і підщеп, що вимагає інвестицій і часу.
Сливи. Українська слива має потенціал для експорту завдяки гарним смаковим якостям, розміру та зовнішньому вигляду. Проте ринок залишається нішевим, і для масштабного виробництва потрібні додаткові зусилля в селекції та маркетингу.
Столовий виноград. У 2024 році Україна імпортувала значну кількість винограду з Молдови, що свідчить про попит. Сучасні сорти дозволяють зберігати виноград довше, що робить його привабливим для аграріїв.
Персики. Одеська область, особливо її південна частина, має ідеальні умови для вирощування персиків. Раніше Україна забезпечувала себе цією культурою, але через зміни в аграрній політиці імпорт періодично зростав. Баштанник вважає, що персики можуть стати хорошою альтернативою, якщо фермери повернуться до їх вирощування.

Чи варто чекати змін

Поки що ситуація з грушами залишається складною, і швидкого вирішення проблеми не передбачається. Для нормалізації ринку потрібні системні зміни: інвестиції в сучасні сховища, селекція сортів із тривалим терміном зберігання та державна підтримка аграріїв. У 2025 році бюджет на підтримку аграрного сектору збільшився порівняно з 2024 роком (з 4,9 млрд грн до вищого рівня), але чи підуть ці кошти на вирішення проблем із фруктами, поки невідомо.

У короткостроковій перспективі дефіцит груш може частково компенсуватися імпортом, але це лише підштовхне ціни вгору через логістичні витрати та мита. Водночас зростання площ під абрикосами, виноградом і персиками може у майбутньому диверсифікувати ринок фруктів, хоча ефект від цих змін буде помітний лише через кілька років.