Супрун рекомендує їсти вдома, а не в ресторанах

Глава МОЗ розповіла, чому так важливо їсти здорову їжу і харчуватися вдома, а не в закладах громадського харчування.

Глава Міністерства охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла українцям про те, як контролювати харчування і вживати більше здорової їжі. Свіжі рекомендації вона опублікувала 10 червня у Facebook.

Так, за словами Супрун, для збереження здоров'я, піраміду харчування повинні очолювати складні вуглеводи, овочі, фрукти, риба, олії, насіння і молочні продукти. При цьому, вона наголошує, що харчування поза домом шкодить цій піраміді.

"Ресторанний салатик з листя салату - це замало овочів. Швидке харчування робить верхівку піраміди - її основою", - пише Супрун у Facebook.

Глава МОЗ зазначає, що фаст-фуд і солодощі шкодять здоров'ю. Шаурма може призвести до харчового отруєння або ботулізму, піца - це всього лише дорогий хліб без свіжої начинки, а печиво і вафлі можуть викликати атеросклероз через трансжири.

Також важливі порції вживаних страв.

"У закладах харчування зазвичай передбачені стандартні порції для кожної страви, особливо коли йдеться про бізнес-ланч. Ці порції можуть бути занадто великими або дуже маленькими для людей різного віку і статі", - пише Супрун.

На її думку, харчуючись в ресторанах, чоловіки постійно недобирають норму білків. Салати не свіжі, а овочів нам слід вживати побільше і щойно приготовані. Крім того, вдома ми самі можемо контролювати свій раціон за "правилом долоні" і їсти саме те, що потрібно нашому організму, до того ж зможемо економити гроші.

"Риба, навіть найдешевша, в ресторанах і їдальнях коштує дорого. Нам потрібно з'їсти дві-три порції риби на тиждень. Вдома цього досягти набагато простіше", - вважає Супрун.

Глава МОЗ рекомендує тушкувати їжу або готувати на пару або мікрохвильовці. Якщо ж ви віддаєте перевагу саме смаженій їжу, то слід знизити температуру і час готування.

Супрун радить використовувати при готуванні оливкову олію або вершкове масло і додавати спеції, які благодійно впливають на травлення, наприклад, імбир або часник.

Небезпека харчування в закладах харчування полягає також у тому, що приготовлена ​​там їжа може містити трансжири і інші небезпечні речовини. Супрун попереджає, що така їжа може викликати атеросклероз, хронічне запалення, ішемічну хворобу і ревматоїдний артрит.