Відомий лікар-дієтолог родом із Закарпаття Оксана Скиталінська розповіла про користь від вживання яєць
"Людство так сильно любить яйця, що присвятило їм аж спеціальний день у році – сьогодні якраз цей день.
Бо яйця на це заслуговують. Правильно приготовані - це профілактика і ліки для всього тіла, оновлення кожної клітини.
Особливо цінні яйця для життєво важливих органів: мозку та печінки, бо лецитин та фосфоліпіди покращують їхні функції, в результаті чого стає кращою пам'ять, концентрація уваги, настрій, сон, свіжішим колір обличчя, стрункішає фігура" – пише Оксана Скиталінська.
Корисні яйця для людей будь-якого віку, але для дітей – особливо. Але багато людей відмовляються від вживання яєць, живучи в полоні міфів, що від яєць судини забиваються "бляшками", але, натомість, преспокійно їдять батони, пластівці, круасани, цукерки, тістечка, варення, п'ють "домашні" компоти з цукром і столовими ложками навертають мед, смажені биточки, котлети. А ще - непомірно їдять солодкі фрукти, вважаючи, що чим більше, тим краще. А яєць уникають.
"Всі мої дорослі пацієнти здають аналіз крові на ліпідограму, а останнім часом роблять також і дуплексне сканування сонних артерій з визначенням товщини комплексу інтим медіа (КІМ). Ці показники є одними з переліку так званих маркерів старіння. І результати мене дуже засмучують. Оскільки людина може почувати себе і зовні виглядати цілком здоровою, і стандартний аналіз крові та сечі бути в нормі, то все інше показує невеселу картину. За моїми спостереженнями, понад 80% пацієнтів мають атеросклеротичні ураження артерій. В деяких -- бляшки наполовину перекривають просвіт. Не дивно, що і голова болить, і погано спиться, і важко ходиться, і печінка збільшена, і «проблеми з тиском».
Це серйозна тема і реально стосується кожного.
СНІДАНОК ОКСАНИ СКИТАЛІНСЬКОЇ.
Яйце. Морська капуста (стільки, скільки намоталось на виделку). Квашена капуста (стільки ж). Помідори свіжі і шматочки бринзи. Салат із свіжого буряка, моркви, цибулі, листя салату, листя буряка (мікрозелень), петрушки, авокадо, оливкова олія extra virgin, трошки бальзамічного оцту.