На Закарпатті вродив добрий урожай помідорів і наразі на ринку вони доволі дешеві. Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська розповіла про корисний вплив помідорів на здоров'я людини
Найбільше нахвалюють помідори італійці та іспанці і пишаються відомою на весь світ лікувально-профілактичною Середземноморською дієтою (Meditteranean Diet).
Якби Джанні Родарі, автор улюбленої казки "Цибуліно" (Чіпполіно) жив у наші дні, то синьйор Помідор був би добрішим, бо, завдяки каротиноїду лікопену, він:
Є природнім фотофільтром, який захищає шкіру та сітківку ока від пошкоджуючої дії УФ-проміння.
Має регенеруючі властивості, тобто прискорює загоєння всіх подряпин, синяків, запалень, ерозій, і бореться із сухістю (шкіра, слизві оболонки).
І є невід'ємною частиною раціону для тих, хто дбає про збереження молодого, свіжого стану шкіри.
Захищає судини та судинки від запалень, старіння, розривів і закупорки холестериновими бляшками.
Сприяє підвищенню фертильності (здатності до запліднення) у чоловіків.
Зменшує ризик від куріння сигарет (порада: кожну невикурену сигарету замінюйте великим помідором, так поступово і кинете курити і станете здоровішим).
Має протизапальну та протиракову дію.
Помідори корисні в будь-якому вигляді, а справжній густий 100% томатний кетчуп -- це теж джерело лікопену.
Світ, хоч і далеко не досконалий, все ж рухається в напрямку до кращих змін та досконалості у всьому.
Тому естетика робить життя приємнішим, погодьтеся.
І звичайний томатний сік можна подати так, що він здаватиметься напоїм богів.
МІЙ СІК:
Один жовтий помідор (шкірку ошпарити і зняти).
Пів червоного болгарського перцю.
• Трошки солі (на кінчику ножа) та чорного перцю.
• Помідор збити в блендері і половину відлити в склянку.
• В іншу половину додати перець і збити ще раз.
• В склянку налити пошарово.
Прикрасити базиліком.
Гарно, смачно, насичує.
Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог