Девушка из Хуста поделилась своими впечатлениями о пасхальных традициях, которые могут показаться довольно странными для закарпатцев.
Ангелина Павлий из Хуста уже три года живет в городе любви – Париже. Девушка учится во Франции и планирует после возвращения домой открыть собственный бренд косметической продукции. Закарпатцы уже привыкли к европейским обычаям, хотя поначалу все казалось ей слишком странным и нелогичным... Например, то, что пасхальные яйца детям приносят не крестные, а якобы двое... и не откуда-нибудь, а прямо из Рима, и их дети обязательно должны собрать их в корзины.
Анджелина рассказала подробнее о том, как французы отмечают один из самых больших религиозных праздников, чем пируют за щедро накрытым столом, как веселятся и какие еще необычные традиции там существуют «Карпатская линза».
В Вербное воскресенье освящают розмарин
Анджелина много путешествует по Франции. Она уверяет, что местные студенты, как правило, могут позволить себе такое удовольствие, ведь большинство из них подрабатывает, а многие поездки оплачиваются меценатами, которые заботятся о тех или иных учебных заведениях. Конечно, речь идет о тех, кто хорошо учится. Так, за несколько лет хустчанин успел побывать в разных провинциях и узнать много интересного о жизни там.
«Вообще, я побывал во многих европейских городах, но поделюсь только французскими традициями. Некоторые из них являются общими для всего штата, а некоторые уникальны для конкретного региона. Например, в одних, как в Германии, например, считают, что пасхальные яйца приносит кролик, а в других убеждены, что это исключительно работа пасхальных колокольчиков. На церквях вечером в Великий четверг замолкают колокола. По легенде, в это время они отправляются аж в Рим, чтобы собрать там пасхальные яйца. Считается, что эта традиция зародилась в VI веке. В ночь на воскресенье эти колокольчики поворачиваются и разбрасывают яйца по садам и газонам. Так что утром задача детей – собрать их. Это очень интересное занятие, потому что дети даже соревнуются в том, кто найдет больше всего. Если семья живет в квартире, то сладости следует найти в помещении. Добавлю, что яйца для нас не традиционные пасхалки, а шоколадные изделия, и родители прячут их заранее, чтобы дети могли потрудиться, выбирая сладкие сюрпризы. А вот раскрашивать, раскрашивать или как-то украшать обычные куриные яйца или их скорлупу совсем не принято. Но кондитеры умеют создавать изысканные шоколадные шедевры, которые пользуются большим спросом», — призналась девушка.
По словам закарпатца, французы тщательно готовились к Пасхе целый месяц. В этот период по всему государству проводятся всевозможные ярмарки, где можно купить как сувениры, так и всевозможную вкусную еду.
«Такого строгого поста, как у нас, нет вообще. Хотя в местной кухне много постных блюд и они невероятно вкусные. В Вербное воскресенье освящают не ивовые ветки, а розмарин. Это меня очень удивило. К Пасхе улицы, деревья и дома заботливо украшают цветными гирляндами и лентами. Везде атмосфера очень возвышенная и величественная. Французы чаще всего дарят друг другу колокольчики, которые считаются главным атрибутом этого праздника, символом продления жизни и веселья», — уверяет Ангелина.
Хустянка также утверждает, что многие люди приходят в церкви на пасхальные службы во Франции, хотя обычно они посещают церкви не каждую неделю. Но, как и у нас, никто не ходит друг к другу в гости ни в воскресенье, ни в понедельник, потому что Пасха считается семейным праздником. Тем не менее, семьи с удовольствием отправляются на пикники где-нибудь на природе... Или просто в парк, где отдыхают прямо на лужайках.
Вместо пасхального кулича – багет или омлет
Если ни одно застолье не обходится без ветчины, то есть шовдара, то изюминкой праздничного стола для французов является запеченная баранина. В некоторых регионах его можно заменить молодым цыпленком или цыпленком.
«Никто не печет куличи так, как мы. Их можно заменить обычным багетом с колбасой и оливками, или омлетом. Например, в коммуне Бессьер устраивают народные гуляния и пекут гигантский омлет из 4-15 тысяч яиц. Все это делается в гигантской кастрюле, около 4 метров в диаметре и на природе. Используйте 40 литров масла для выпечки. Омлета хватит, чтобы накормить 8 тысяч человек. Кстати, всем желающим предлагают его попробовать. Ломтики блюда раздают бесплатно. Кроме того, пекари одновременно выпекают полутораметровые батоны и угощают всех присутствующих», — признается Ангелина Павлий.
Вообще, как убеждает «Хустянка», в каждом регионе Франции есть свои пасхальные блюда.
«В Эльзасе, например, баранину пекут из теста. Блюдо запекается в керамическом сосуде, который должен быть у каждой хозяйки. Эта традиция до сих пор дохристианская и знаменует появление на небе молодого солнца и рождение ягнят. Запекать такую баранину непросто. Сначала долго взбиваем желтки с сахаром, затем белки. Все тщательно перемешивается, чтобы тесто получилось воздушным и очень нежным. В Лимузене в Вербное воскресенье принято печь бриошь – сладкую булочку треугольной формы. Считается, что он символизирует Троицу. Хотя корни блюда языческие и на самом деле означали плодородие. А неподалеку, в Шаранте, пекут сладкое печенье с дырочкой посередине. На Пасху гасконцы готовят турто – пирог, который посыпают сахаром. На острове Корсика популярна сладкая булочка под названием кампанила. Это изделие в форме короны с яйцами внутри. Довольно интересно, что они помещаются в тесто целиком и вместе с оболочкой. По вкусу хлеб разламывают, вынимают яйца, очищают и так едят. Обычно это происходит уже в понедельник. Все эти лакомства можно купить в кондитерских или на ярмарках, не обязательно печь дома», — говорит закарпатка.
Удивили Ангелину и другие праздничные блюда.
«В провинции Берри, например, яйца пекут с пасхальным паштетом. Свиной фарш вставляется в слоеное тесто вместе с вареными яйцами. С этим блюдом они потом идут к соседям и хвастаются, у кого оно лучше украшено. А в Провансе в Страстную пятницу подают айоли – майонез с чесноком, приправленный овощами, рыбой, но без яиц. А в пасхальное воскресенье пекут молодых ягнят. Их жарят с молодыми овощами и местными специями», — подчеркивает она.
Еще один странный обычай, который существует на французском острове Корсика, удивил Анджелину не меньше.
«Там Страстная пятница отмечается довольно странным образом. Религиозная церемония проводится на открытой площадке, где присутствует множество зрителей. Доброволец одевается в старую одежду, позволяет себя заковать в цепи и закрывает лицо капюшоном. Он должен протянуть огромный крест через весь город и упасть вместе с ним трижды, как когда-то пал Христос. Действие происходит в городе Сартайн. Путь занимает около 2 километров в гору. Личность страдальца известна только одному священнику. Он принимает заявки от сотен претендентов за несколько месяцев до этого дня и выбирает одного человека. Никого не распинают, конечно, но зрелище завораживающее», — уверяет девушка.
Также, как подчеркивает «Хустянка», во Франции перед Пасхой проводится много гуляний, все веселятся и умеют это делать искренне.
«Французы считают свою страну колыбелью христианства, поэтому ходят по полной программе. По воскресеньям никто не работает. За пределами туристических зон закрываются даже кафе и рестораны. Зато есть всевозможные гуляния, конкурсы, развлечения, игры, особенно для детей. Среди курьезов я бы также назвала украшение весен к Пасхе гирляндами, лентами, яйцами и ветками деревьев. Также во многих городах организуется торжественное рыцарское шествие, а в отдельных районах по улицам проезжает нарядная карета, запряженная четверкой белых шпрот и оттуда детям раздают шоколадные яйца», – рассказывает закарпаткане.
Вообще, Ангелина Павлий считает Пасху во Франции очень интересной, и хотя обычаи там кардинально отличаются от наших, они остаются не менее захватывающими, яркими и невероятно красочными.
Автор: Марина Алдон
Читайте также: "Это как наша земля": закарпатка делает старинные обереги (ФОТО)
Хотите быть в курсе последних событий региона и за его пределами? Подписывайтесь на Telegram-канал «Голос Карпат» и получайте актуальную информацию первыми каждый день!