Закарпаття запрошує на фестиваль сливового леквару

25 серпня у селі Геча Берегівського району відбудеться традиційний фестиваль сливового леквару.

Фестиваль є унікальним, насамперед, через те, що демонструє можливість побачити давні національні традиції, пов’язані з варінням сливового леквару та приготуванням страв на його основі, повідомило МукачевоТудей.

Леквар – традиційне закарпатське сливове повидло, що вариться за спеціальною технологією, на відкритому вогні у великому казані. Процес триває 7-8 годин, а подекуди й добу. Цукру в традиційний леквар не додають, і після довгого виварювання він виходить густим та ароматним: зі ста кілограмів слив звариться 50 літрів густого леквару.

Програма фестивалю:

7.00 – підготовка, встановлення котлів, миття слив;
9.00 – підготовка до процесу варіння леквару;
9.00-19.00 – дегустація та купівля страв з лекваром (цібере леквар, гомбовці зі сливами, калачі, вареники, вертуни з лекваром, сливянка);
13.00 – конкурс на найсмачнішу угорську страву в номінаціях: бограч-гуляш, рибна юшка по-угорськи, гуляш з квасолею, голубці;
14.00 – урочисте відкриття фестивалю;
17.00 – оголошення переможців із виготовлення національних страв;
18.00 – оголошення переможців з конкурсу варіння лекварю;
20.00 – танці до світанку.

Нагадаємо, в Мукачеві ймовірно замінували ресторан.